Menu Menu

Z plantacji DO KUBKA

POZNAJ DROGĘ JAKĄ POKONUJE ZIARENKO KAWY

Przewiń w dół

Rainforest Alliance Wszystko zaczyna się W AMERYCE
POŁUDNIOWEJ

Nasza kawa pochodzi z plantacji położonych na wysokościach od 915 do 2000 m n.p.m. Nasza kawa to wyjątkowa kompozycja wyselekcjonowanych ziaren Arabiki z Brazylii, Hondurasu i Peru.

Idealne WARUNKI

Kawa tak samo jak stałej temperatury, potrzebuje cienia. Dlatego owoce kawowca pochodzące z zacienionych i wyżej położonych plantacji dają lepsze ziarno.

Uprawa KAWY

Dla ułatwienia zbiorów, krzewy kawowca przycina się do pożądanej wysokości.

Czas ZBIORÓW

Zbiór kawy jest zależny od plantatora
i położenia plantacji.

Strzałka
  • „Stripping”

    Metoda ręczna polegająca na jednorazowym zbiorze wszystkich owoców.
  • „Selective picking”

    Metoda ręczna polegająca na kilkukrotnym zbiorze tylko dojrzałych owoców.
  • Zbiór mechaniczny

    Możliwy jest tylko na plantacjach położonych na równinach.

Odpowiedni MOMENT

Kiedy owoc nabierze czerwonego koloru, jest gotowy do zbioru.

Owoc KAWOWCA

Owoc kawowca nazywa się powszechnie „jagodą” lub „wiśnią”.

metoda MOKRA

Owoce umieszcza się w systemach kanałów wodnych i poddaje naturalnemu procesowi fermentacji. Kolejnym krokiem jest usunięcie skóry i miąższu.

metoda SUCHA

Owoce suszy się w promieniach słońca, rozkładając je na ziemi, a następnie za pomocą specjalistycznego sprzętu oddziela się je od ziaren.

Suszenie KAWY

Po obróbce metodą mokrą ziarna należy pozbawić wilgotności, czyli wysuszyć. W tym celu rozkłada się je na wielkich połaciach ziemi, bądź specjalnie zaprojektowanych „łóżkach”, wystawiając na działanie promieni słonecznych.

Palenie KAWY

Kawa traci wówczas około 17% masy, zyskując na objętości nawet do 60%.

Intensywny AROMAT

Podczas palenia kawy wytrąca się ponad 700 związków lotnych, które potem kształtują jej bogate profile sensoryczne.

Przygotowanie KAWY

Parzenie kawy to prawdziwa sztuka, którą mogą posiąść jedynie nieliczni. Profesjonalny barista wie nie tylko jak przygotować kawę, ale również jak podać w niezapomniany sposób.

Poznaj ofertę KAW McCAFÉ

Wybierz aromatyczną kawę,
która sprawi, że Twój dzień stanie się wyjątkowy
ZOBACZ